文章-【走进蕙幼】醋大蒜的好处，你知道吗？

     1. 大蒜中含有丰富的大蒜素，大蒜素具有消毒杀菌的作用，小孩的身体比较弱，吃一些大蒜可以提高身体免疫力，醋泡过的大蒜刺激性下降，脆脆爽爽的，口感极佳，幼儿易接受。

     2. 醋泡大蒜不仅吃起来爽口，还能够起到去腥腻、避毒、消除红肿和助消化的作用。大蒜本来吃多了容易上肝火，但大蒜泡醋不仅味减轻，即使阴虚火旺的人也可以吃一些。还有助于清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，加速消化。

      3. 醋泡蒜头可以增加抵抗力。大蒜中的大蒜素具有消毒杀菌的作用，小孩吃些可以杀灭身体中的部分细菌和毒素，而且，大蒜中的“硫化丙烯”对病原菌和寄生虫有良好的杀灭效果，还能预防感冒、发烧、喉痛等症状。

     4. 大蒜还可以起到去热解毒的作用,所以我们在冬季感冒时多吃一些大蒜,也可以预防和治疗感冒病毒的进一步入侵。

      5. 虽然大蒜的吃法多种多样如煲汤、炖肉、油煎等，但是烹调温度过高就会分解大蒜素，影响大蒜发挥养生作用，只能起到去除异味的功效。醋泡大蒜可以保证大蒜素不被分解，保留了大蒜原有的养生价值。大蒜本身具有抑制细菌生长和杀灭细菌的作用，对化学性肝损伤有保护作用，对人体有调节免疫功能。