【荔园活动】学前部亲子烹饪作品展示——饺子
上哪学2022-02-23
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“萌娃欢乐过大年”征集活动
火热进行中……
让我们一起来看看
中四班何伊一、中二班赵灵隽
小四班庞熙玥
大四班涂泽楷、小三班涂泽坤
小朋友的亲子烹饪作品
——饺子
萌娃们一起学起来～
亲子烹饪：三鲜饺子。
美食介绍：三鲜饺子在山东沿海地区特别有名，用上好的韭菜和现剥的虾仁，以及三肥七瘦的猪肉一起和成馅，包起来皮薄馅大，吃起来鲜嫩多汁。中国北方逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。尤其是大年三十晚上，一家人围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，其乐无穷。
食材：面粉、猪肉、虾肉、韭菜、油、盐。
工具：擀面杖、刀、案板。
孩子：揉面、擀饺子皮、择韭菜、洗韭菜、包饺子、整理卫生。
家长：协助孩子揉面、擀饺子皮、择韭菜，准备猪肉馅和虾肉馅，包饺子，整理卫生，拍摄。
2.择韭菜并清洗干净切好，鲜虾剥好切丁，猪肉切成肉丁或剁成肉泥，将虾肉丁、猪肉泥、韭菜混合，先加油锁住韭菜的水分，再加盐继续搅拌均匀；
4.用饺子皮包住馅料，捏成喜欢的形状。
亲子烹饪：饺子。
美食介绍：饺子又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品，深受人们的喜爱。
食材：面粉、瘦肉、玉米、胡萝卜。
工具：勺子、筷子、盘、菜刀。
2.做饺子馅：猪肉切片、胡萝卜切丁、剥玉米粒，剁馅料，加油、盐、酱油等调料并搅拌均匀；
3.包饺子：大人讲解并示范包饺子，孩子学习，慢慢探索包饺子；
6.清洁：分工收拾工具、擦桌子、洗工具。
亲子烹饪：饺子。
美食介绍：饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”
食材：鲜肉、白菜、葱段、姜末、蚝油、食盐、白糖、花生油、饺子皮。
工具：菜刀、勺子、锅。
1.准备好食材、工具。先剁馅，大白菜洗净切碎，用盐腌制五分钟，沥去多余水分，猪肉剁碎，加入调味料（五香粉、香油、蚝油等），将猪肉大白菜搅拌好；
5.开水下锅煮。
亲子烹饪：饺子。
美食介绍：饺子是一种历史悠久的中国民间吃食，吃饺子是国人在春节时特有的民俗传统。饺子有“更岁交子”之意，深受老百姓的欢迎。饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。” 吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。春节时吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。饺子，在中国不仅仅是一种美食，还蕴涵着丰富的中国传统文化，表达着人们对美好生活的向往与追求。
食材：新鲜猪肉、圆包菜、玉米、马蹄、胡萝卜、面粉、食盐。
工具：勺子、筷子、擀面杖、菜刀、切片器、锅。
家长：购买食材并洗干净、切碎；协助孩子量切饺子皮；蒸、煎饺子；清洁整理。
1.所有食材切碎，放适量盐搅拌均匀，制作成饺子馅；
3.将面团用擀面杖擀成大圆形的面皮，用圆圆的切片器切成均匀大小的饺子皮；
参加征集活动的家长和小朋友们
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素材来源丨中四班何伊一、中二班赵灵隽、小四班庞熙玥、大四班涂泽楷、小三班涂泽坤及家长
编辑丨宋彩莹 元佩珊
审核丨史剑 翟洪靖
以上内容来源于“北京师范大学广州实验学校”公众号
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