文章-明确了！深圳幼儿园餐食新规公布！必须安装无死角监控，还有这笔钱可以退！

家长注意！

深圳教育局官方公布

《深圳市幼儿园膳食管理办法（试行）》

其中明确了 

餐食管理、陪餐制度、退费等重点！

划重点！👇

该文件自印发之日起试行，有效期3年。针对的是深圳给幼儿提供餐饮服务的各类幼儿园，家长有权监督幼儿园实行。

家长快来看看你们的幼儿园有没有做到吧～

关于幼儿园膳食管理的办法，自印发之日起试行，有效期3年。幼儿园应该怎么做？家长关心什么？入园君来画个重点。

①膳管组成员名单及联系方式需报备

幼儿园应当于每学期初将膳管组成员名单及联系方式报区教育行政部门备存。

②家长每个学期可以对幼儿园餐食进行1到2检查

家委会可以每学期组织1至2次检查，由5名以上家长代表对幼儿园当天的采购清单、验收凭证、加工制作过程、配餐与就餐环节、食品留样和饭菜质量等情况进行随机检查。

③幼儿园餐食不得委托承包

幼儿园的餐饮服务应当依法取得食品经营许可证，自主经营，不得委托承包。

④校外配餐应当向教育行政部门报备

除预包装食品外，园内集中用餐原则上均由本园食堂加工供应。确有需要采取校外配餐的，应当向教育行政部门报备，并严格执行校外集体配餐相关规定。

①儿童连续请假2天以上，幼儿园应退还伙食费

儿童伙食费应当独立核算，每月结算。儿童连续请假2天以上的，幼儿园应当按N-1天结算退还伙食费。每学期末（转、退园儿童离园时），幼儿园应当将儿童伙食费结余部分全部退还给家长。

②收取的伙食费只能用于购买食材

幼儿园收取的儿童伙食费应当主要用于购买食材，不得用于支付燃料、厨房水电、厨房员工工资、厨房用品、租金及幼儿园日常开支等费用。

③幼儿园应主动公开儿童伙食费收支情况

幼儿园应当主动公开儿童伙食费收支情况，于每月中旬在幼儿园宣传栏或醒目位置向儿童家长公布上月儿童伙食费收支情况，并由膳管组家长代表签字确认，接受家长监督。

①幼儿园每周食谱应向家长公开

幼儿园应当为儿童提供安全卫生、营养均衡的食品。应当每周向家长公示儿童食谱。

②幼儿园平均每天提供12种以上食物

幼儿园应当根据本地区、本季节市场食品供应情况合理地选择食品种类和数量，做到平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上食物。

③幼儿园应向家长公开食材价格、食材进货来源

幼儿园应当实行集中用餐信息公开制度，可以利用公共信息平台、园内信息公示栏等渠道向儿童家长公开食材价格、食材进货来源、食品供应商等信息。

①幼儿园厨房的食品安全量化评级应达到B级（含B级）以上。

②应合理安排厨房工作人员与儿童配比

幼儿园应按规定配备厨房工作人员，提供两餐一点或一餐两点的，厨房工作人员与儿童比例应达到1：80。提供三餐一点的，厨房工作人员与儿童比例应达到1：50。

③幼儿园采购禁忌

④幼儿园要做好食品试吃留样

幼儿园厨房应当做好每天每餐食品留样工作，每个品种留样量应当满足检验需要，不得少于125克，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员等。留样食品应当由专柜冷藏保存48小时以上。

⑤应实行园长或副园长陪餐制度

幼儿园应当实行集中用餐陪餐制度，每餐均有幼儿园园长或者副园长与儿童共同用餐，做好陪餐记录。有条件的幼儿园可以建立家长陪餐制度，健全相关管理制度。

⑥厨房应安装无死角监控，显示屏放在醒目位置

幼儿园应当在厨房粗加工区、烹饪区、配餐间、面点间、餐具洗消区等地方安装全覆盖、无死角监控摄像头，视频监控显示器应放置在幼儿园醒目位置，接受全园教职工和家长的监督。

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