文章-美食推荐 ▏苹果翅根、山药薏米炖排骨、双色鸡蛋卷、土豆丝饼

夏秋交至，小朋友们要注意饮食习惯！

快来看看北医幼儿园伙房的叔叔阿姨们为我们准备了哪些美食吧？

制作人：种世磊

苹果、鸡翅根、植物油、番茄酱、生抽、白糖、白醋、食盐、姜

1.准备好鸡翅根和苹果；苹果去皮、去核，切成大块。

2.取一碗加入适量番茄酱、生抽、糖、白醋、盐搅拌均匀成料汁；锅中注入少量的油，下入姜片。

3.再下入焯水的鸡翅煎制；煎制一面金黄后翻面，再加入苹果一同煎至两面都金黄。

4.加入料汁；倒入适量的开水，没过鸡翅。

5.大火烧开，转中火，焖制10分钟；收干汤汁即可。

制作人：吴社平

排骨、薏米、山药、葱段、姜、盐少许

1.薏米冲洗干净、山药洗净、排骨切块 。 

2.排骨放锅内炒一下，捞出洗净。

3.薏米、排骨、葱花倒入锅中，加足量开水，大火烧开后小火烧一个半小时，山药切块放入锅内继续炖半小时，洒入少许油即可。    

        山药可以健脾补肺。含有淀粉酶，有利于脾胃消化吸收。薏米甘补，即能利水消肿又能健脾、除湿等，又有很好的辅助治疗功效，能够提高免疫力，补充多种维生素和矿物质。

制作人：元引利

鸡蛋、火腿、香葱适量、盐少许

1.准备好原材料，火腿切小丁，香葱切小葱花。      

2.鸡蛋分离蛋白、蛋黄，三个蛋白放入一个碗中，四个蛋黄加一个蛋白放入另一个碗中。

3.分别打散，蛋黄液和蛋白液。

4.蛋黄液加葱花、盐，蛋白液加入火腿丁。

5.平底锅刷油，倒入蛋黄液摊平，煎成蛋黄饼，放入大盘子。

6.倒油。注意️:蛋白液比较容易粘，多倒点油，煎好取出放入蛋黄饼上。

7.两张蛋饼一起卷起来，卷紧。

8.切段装盘。

制作人：张凤

土豆、鸡蛋、面粉、胡萝卜

1.胡萝卜、土豆去皮，擦丝，清水冲洗后待用。

2.面粉加2克酵母，鸡蛋，胡萝卜丝，土豆丝混合均匀，静置5分钟。

3.搅拌好的面粉中加入盐、胡椒粉、十三香、再次搅拌均匀。

4.电饼铛加热，锅里放油，抓取适量土豆丝，放入饼铛，尽量圆整。

5.翻面，两面烙至金黄即可。

       土豆中含有多种维生素，膳食纤维和丰富的蛋白质，能够增加饱和感、提供能量、补充营养，提高机体免疫力。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，多种微量元素，有益于维持身体健康，增强免疫力。土豆丝饼含有大量的蔬菜，软糯香甜，老少皆宜。

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图片、视频|徐跃博

编辑|卢方雨