文章-【祥乐】“祥”味厨房——居家美食推荐（八）立夏饭
【祥乐】“祥”味厨房——居家美食推荐（八）立夏饭
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“祥”味厨房
居家美食推荐（八）
时间过得真快，转眼立夏就到了。立夏，是夏季的第一个节气，表示春季已经结束，即将迎来炎热的夏季。作为最重要的节气之一，不同的地方，也有着不同的饮食习俗。北方有“立夏吃了蛋，热天不疰夏”的说法，所以很多地方都会吃“立夏蛋”。而南方则流行吃“立夏饭”，最早的立夏饭是用赤豆、黄豆、黑豆、绿豆、青豆等五种颜色的豆子加上白梗米做成的五色糯米饭。现在生活条件好了，可以选择的食材比较多，人们做“立夏饭”时，会搭配一些时令蔬菜，做成不同口味的立夏饭。本周居家美食推荐的就是“立夏饭”。
立夏饭
用料：
大米150克、糯米150 克、蚕豆120克、豌豆90克、广式腊肠1根、香菇60克、胡萝卜60克、玉米粒60克、盐少许、食用油适量
制作方法：
步骤1：
大米和糯米混合淘洗干净，香菇、胡萝卜、香肠切丁备用。
步骤2：
热锅下油，倒入胡萝卜丁、香菇丁、香肠丁翻炒均匀，再加入淘好的米，翻炒2分钟，加入食盐，最后倒入电饭锅中，加入稍稍没过食材的水，启动烧饭程序。
步骤3：
饭烧至程序过半，均匀倒入豌豆、蚕豆、玉米粒至程序结束。
小Tips：
近期蚕豆大量上市，其营养价值较高，蛋白质含量为25%-35%。蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁，是非常不错的食材。
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撰稿：张彩婷，图片：网 络
编辑：陈洁梅，审核：万矫红
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